Organografia Vegetal

Fruto
É o ovário desenvolvido da flor. Geralmente o ovário desenvolve-se depois que os óvulos são fecundados, mas há frutos originados sem que haja a fecundação dos óvulos.
O fruto é formado pelo pericarpo (originado das paredes do ovário), que pode ser dividido em epicarpo, mesocarpo e endocarpo.

• Epicarpo é a camada mais externa, a casca.
• Mesocarpo é a camada do meio, em geral é a que mais se desenvolve por acumular substâncias nutritivas.
• Endocarpo geralmente é a camada mais interna do fruto e por vezes endurece para proteger mais ainda a semente, como no pêssego, por exemplo.

Às vezes o desenvolvimento do fruto não acontece dessa forma, como na laranja, por exemplo. O mesocarpo da laranja é a parte que chamamos de bagaço e o endocarpo é a parte suculenta que comemos. Há muitos outros frutos que tem suas camadas desenvolvidas de forma diferente da padrão.
O fruto pode ser classificado segundo diferentes critérios, vamos conhecer alguns!

Quanto à origem, o fruto podem ser:

• Simples: derivado somente de um ovário de uma só flor. Exemplos: cereja, tomate, maracujá e goiaba.
• Agregado: originado de muitos ovários de uma única flor. Exemplos: framboesa, magnólia e morango.
• Múltiplo, composto ou infrutescência: diferentes ovários de várias flores desenvolvem-se juntos. Exemplos: abacaxi, amora e figo.

Quanto ao tipo de pericarpo o fruto podem ser:

• Seco: pericarpo com pouca água e as substâncias nutritivas geralmente são encontradas na semente. Exemplos: ervilha, feijão e soja.
• Carnoso: pericarpo suculento. Exemplos: abacate, pêssego e uva.  Os frutos carnosos podem ser baga (sementes livres: mamão) ou drupa (uma única semente: manga).

Quanto a deiscência o fruto pode ser

• Deiscente: abre-se quando maduro para expor as sementes. Exemplos: castanha, vagem e feijão.
• Indeiscente: o pericarpo não se abre quando maduro. Exemplos: avelã, noz e arroz.

Quanto ao número de semente, os fruto pode ser:

• Monospérmicos: uma única semente. Exemplos: ameixa, manga e abacate.
• Polispérmicos: várias sementes. Exemplo: melão, tomate, melancia.

Pseudofruto: é quando a parte comestível, o pericarpo, não é originado do ovário da flor. Pode ser simples, múltiplo ou infrutescência. Exemplos: caju, morango e figo.
A maçã e a pêra também são pseudofrutos. A parte que comemos é derivada do receptáculo floral.