Manual de etiqueta
JANTAR FORMAL
Em primeiro lugar, falemos sobre a mesa. Para vesti-la, toalhas de linho adamascado em tons pastel, organdi ou linho bordado. Serviços americanos, somente os de renda fina ou organdi.
Os guardanapos são dobrados ao comprido e colocados sobre o prato de serviço ou ao lado esquerdo do garfo, se o primeiro prato já estiver servido.
O prato de serviço é colocado a 2,5 cm da borda da mesa. Pratinhos para pão e manteiga, em geral, não são usados. Mas se forem, ocuparão o lugar normal, à esquerda do prato de serviço. A colocação dos talheres obedecerá o planejamento do cardápio, ou seja, serão arrumados de fora para dentro, na seqüência em que serão utilizados.
Regra geral: À direita coloca-se a colher de sopa, a faca de peixe e a faca de carne. À esquerda, também de fora para dentro, põe-se o garfo de peixe, o garfo de carne e o garfo de salada. Se forem servidas ostras (que deverão ser sempre o primeiro prato), deverá ser colocado, à direita da colher de sopa, um garfinho especial para esse tipo de marisco.
O copo para água e um ou dois para vinhos serão colocados acima do prato, ligeiramente à direita, com o copo para água mais para dentro. O de vinho tinto vem a seguir, ficando o de vinho branco na extremidade. Taças de champanhe ocupam um segundo plano, uma vez que esta bebida é servida por último. Em algumas ocasiões, no entanto, serve-se champanhe durante toda a refeição. Nesse caso, não haverá copos para vinho. Apenas um copo para água acompanhará a taça.
Os talheres de sobremesa serão colocados na mesa quando esta for servida.
Fumar à mesa, prejudica o paladar das iguarias que vão ser servidas. Portanto, os verdadeiros mestres da cozinha não admitem essa liberdade. Mas fumar é, atualmente, um hábito muito generalizado, sendo muitos os anfitriões que não se incomodam com o fato dos convidados fumarem à mesa. Se for este o seu caso, coloque cinzeiros individuais em cada lugar ou coloque-os entre cada dois convidados. Isto colocará os convidados à vontade para fumar.
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julho 23rd, 2008 at 18:58
Gostei muito das dicas sobre etiqueta,
julho 24th, 2008 at 9:53
eu estou amando esse curso tudo qui eu estou aprendendo muita coisas novas e ampliando meus conhecimentos muito obrigada!!!!
julho 24th, 2008 at 12:34
Ameiiiiiiiiii
este curso concerteza vai fazer com que as pessoas que vc recebe em uma festa, pensem que vc eh rica, badalada e cheia de estilo.
bjokas
julho 29th, 2008 at 10:33
Estou adorando o curso! Obrigado pela oportunidade! Estou aprendendo muito e aguardo sempre novos cursos
julho 31st, 2008 at 17:02
Gostei demais desse curso..
Parabéns a quem teve a brilhante ideia de nos presentear..
agosto 1st, 2008 at 13:42
GENTE ISSO EH MARAVILHOSO…
PARABÉNS,VCS NOS ESTÁ FACILITANDO A VIDA RSRSRS!BJUS.
agosto 9th, 2008 at 16:04
Amei!!!!As dicas foram ótimas….
parabéns e obrigada pela oportunidade.
Silvana Almeida.
setembro 13th, 2008 at 10:53
Nossa, estou amando esse curso
pois estou ampliando meus conhecimentos sobre estiqueta
Parabéns a quem nos deu essa oprotunidade!!
outubro 18th, 2008 at 23:33
Ameii…
Muiito bom esse curso.
Quando começa a fazer, fica lembrando
do que fazia á mesa sem etiquetas…
Gostei muuiito…
Parabéns.
By:Ge =)
novembro 30th, 2008 at 10:50
Muito legal!! As dicas são simples e utilíssimas. Parabéns!!
janeiro 1st, 2009 at 9:50
esse curso é simplesmente o máximo, pois determinadas regras de etiqueta que eu nem tinha noção pude aprender…Parabéns!!!!
janeiro 12th, 2009 at 23:38
este cursso ,foi de grande serventia para o meu aperfeiçoamento,na area de etiqueta,pois sou um preparador de buffet.muintissimo obrigado,e parabens.
janeiro 21st, 2009 at 9:32
Adorei! muito bom!
são dicas muito boas e faceis de por em pratica.
fevereiro 6th, 2009 at 19:38
Gostei muito de ter participado do curso, aprende muito. Agradeço a equipe de elaboração do manual que planejou esse material fantástico, que muito irá me servir.
fevereiro 13th, 2009 at 21:31
Agradeço muito por este curso que é essencial a vida de todos.
É um curso muito interessante e que preenche a vida da gente com informações úteis.Parabéns a este site maravilhoso que também com certeza foi feito por pessoas maravilhosas que não se importao em destribuir sabedoria com elegancia.
Um grande abraço.
março 10th, 2009 at 20:48
É uma pena que eu o descobri somente agora depois de passar muita vergonha…
março 22nd, 2009 at 20:55
Excelente, Parabéns!
abril 7th, 2009 at 16:10
~Pessoal que curso interessante! Gostei muito!
abril 10th, 2009 at 19:11
gostei muito dessas dicas vai me ajudar.
posso aprender mais sobre isso para ensinar nos meus cursos.
meus parabéns para quem criou essa dicas.
assinado: Cindy Karoline
abril 10th, 2009 at 19:12
Amei o curso , maravilhosoooo , sou consultora de Etiqueta Profissional e Social e vcs não esqueceram de nada. Parabéns !!! Elegantérrimo é só colocar em prática .
abril 23rd, 2009 at 9:23
Este site é um presente……
Parabens.
abril 27th, 2009 at 0:53
Olá!
Eu amei as dicas, com certeza vai ajudar muito no meu dia a dia, aliás não só esse como os outros cursos da Ideal são ótimos de fácil entendimento, só tenho a agradecer as dicas.
maio 27th, 2009 at 12:38
Adorei as dicas e acho que isto deveria ser mais divulgado
maio 30th, 2009 at 10:44
Eu simpliente AMOOOOOOO esse site e todos os cursos
Obrigada
dezembro 7th, 2009 at 12:07
Muito úteis e atuais todas as dicas.
Parabéns.
Carlos
dezembro 28th, 2009 at 12:50
Ótimas as suas informações! Facilitam bastante a nossa vida social. Tenho uma dúvida: posso servir o vinho do Porto em refeições ou somente antes ou após as refeições?
janeiro 7th, 2010 at 10:08
fevereiro 7th, 2010 at 19:38
adorei as informaçoes de etiquetas,será muito util para meu dia a dia
fevereiro 20th, 2010 at 10:35
muito show amei, precisava de algumas dicas,vlw msm…
fevereiro 21st, 2010 at 1:06
Parabéns!
Muito bom!
O curso é ótimo, muito fácil de estudar… bem prático.
Abraço!
março 11th, 2010 at 19:45
Bom o curso