Curso de Chocolate Passo à Passo
RECEITAS ESPECIAIS DE OVOS
OVO MARMORIZADO ( 600g)
Para um ovo de 600 g será usado 300 g de chocolate branco e 200 g de chocolate ao leite. Derreta, resfrie e tempere o chocolate como descrito anteriormente. Em uma forma de 500 g faça os desenhos de mesclado usando os dois chocolates. Leve a geladeira e depois faça as camadas restantes como ensinado. A primeira camada irá definir o aspecto final do ovo. Você pode fazer as camadas restantes apenas misturando os dois chocolates, sem se preocupar com o desenho.
Querendo um mesclado mais definido, coloque porções de chocolate branco e ao leite em 2 cones de papel manteiga, fazendo faixas alternadas com os dois chocolates. Escolha o desenho que preferir : riscos diagonais, círculos, ondas, etc. Comece trabalhando com o chocolate ao leite, preenchendo depois com faixas maiores de chocolate branco : o resultado final será mais preciso.
Para obter um mesclado mais livre, coloque na forma colheradas de chocolate ao leite, deixando espaços para preencher com o chocolate branco. Em seguida gire a forma, fazendo sucessivas camadas, até terminar o chocolate
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julho 9th, 2008 as 17:01
Adoro tudo que que tenha chocolate… Então, quando ví este curso me interessou bastante!!! Quero aprender a manuseá-lo, fazer recheios etc. Por favor me ajude!!! Um grande abraço!
julho 11th, 2008 as 21:06
Gosto muito de chocolates,gostaria que me encinasse como faço bombons recheados,e pirulitos de chocolate.grata um abraço!!
julho 11th, 2008 as 22:14
Parabéns pelos cursos são realmente ótimos, gostaia de saber se não tem como colocar um curso sobre BPF(BOAS PRÁTICAS DE FRABRICAÇÃO)e um de MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS.
Abraço.
julho 12th, 2008 as 13:46
adoro chocolates,e esse curso me ajudara bastante na area que eu trabalho.fernanda
julho 17th, 2008 as 18:31
Faço faculdade de nutrição esse curso irá me ajudar muito além de ser um conhecimento a mais que irei adquirir. Já tentei fazer trufas de chocolate mas não deu muito certo quero aprender passo a passo neste curso
julho 21st, 2008 as 21:13
Gostaria de parabenizá-los pelo curso, eu que ja trabalho com chocolate a 5 anos,me foi muito util.Vou indicar a outras amigas, parabéns!!!
agosto 5th, 2008 as 18:35
Parabéns ! Adorei o curso . Muito bem explicado o passo a passo e com ilustraçoes perfeitas . Vou começar a fazer os meus chocolates. Obrigado.
agosto 8th, 2008 as 17:36
Parabéns pelo Site.Parabenizo em especial pelos cursos oferecidos.Fico feliz em saber que ajuda muita gente da área.Minha esposa gostou muito deste curso.Obrigado.
setembro 17th, 2008 as 0:23
Procurando coisas boas achamos. Pois é espero estar sempre pesquisando os cursos. Sempre.
Grato.
setembro 22nd, 2008 as 13:01
gostaria de aprender sobre recheios de chocolate,obrigado pela atençao
setembro 23rd, 2008 as 17:29
nossaaa!!!me deu ate agua na boca!!!!
de tantas delicias…
adorei…
um grande abraxo
outubro 3rd, 2008 as 9:06
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm. que delicia sem palavras……………………………………………….
outubro 14th, 2008 as 17:19
Nossa meus parabéns o curso é muito bom.
Não aprende quem não quer.
Desejo muito Sucesso ,Leila
novembro 4th, 2008 as 23:16
fiquei muito feliz em encontrar este curso de chocolate , pois ha muito tempo estou querendo fazer bombons para vender mas nao sabia fazer, olhei o preco do curso no senac e esta 170,00 como estou sem dinheiro, nao pude fazer,preciso aumentar minha renda e pensei em vender bombons voces ensinaram muito bem, meus parabens!!!! agora vou tentar fazer os bombons e vender muito se deus quiser
novembro 11th, 2008 as 20:05
Nunca havia feito bombons antes e aprendi aqui. Estou conseguindo pagar algumas contas com os bombons que aprendi aqui.
Não tenho palavras pra dizer o quanto sou grata.
Obrigada
novembro 18th, 2008 as 19:18
GOSTEI MUITO
novembro 19th, 2008 as 20:24
gostei muito viu…